嵌入式平面炉是一种内置在厨房柜台或橱柜中的炉具。它的形状与抽屉式的瓦斯炉相似，但更为平整，没有突起或旋钮。

用户可以使用相应的控制面板来设定温度和烹饪时间，让食材在烹饪过程中均匀受热，从而更加美味。

嵌入式平面炉通常可用于多种烹饪方式，包括煮、炒、蒸、酱烤等，是现代化厨房必不可少的一部分。

嵌入式平面炉的功能包括：

1. 炉灶功能：嵌入式平面炉通常配备多个燃烧器，可以提供不同大小和功率的火焰，用于烹饪各种食物。炉灶功能可以满足不同的烹饪需求，如煮沸、炒菜、煎炸等。

2. 烤箱功能：嵌入式平面炉通常配备一个烤箱，可以用于烘烤食物，如面包、蛋糕、披萨等。烤箱功能可以调节温度和烘烤时间，以满足不同食物的烹饪需求。

3. 加热功能：嵌入式平面炉还可以用于加热食物和饮料，如煮水、加热汤等。加热功能可以快速将食物加热到所需温度，节省烹饪时间。

4. 定时功能：嵌入式平面炉通常配备定时功能，可以设置烹饪时间，以便在设定时间后自动关闭炉灶或烤箱，避免食物过烤或烧焦。

5. 温度控制功能：嵌入式平面炉通常配备温度控制功能，可以根据食物的烹饪需求调节炉灶和烤箱的温度，以确保食物烹饪的均匀和完美。

总之，嵌入式平面炉具有多种功能，可以满足不同的烹饪需求，提供方便、高效和多样化的烹饪体验。